Dat je bloemen kunt gebruiken als decoratie voor gerechten is natuurlijk algemeen bekend. Maar niet iedereen weet dat vrijwel alle bloemen van groenten en kruiden ook eetbaar zijn. De bloemen van uien zijn prachtig. Hier heb ik ze gebruikt om franse uien-soep te versieren. Natuurlijk heb ik ze ook gegeten. De paarse schoonheden hebben een lichte uien-smaak, maar zijn een beetje droog. Ze voegen dus niet veel toe aan de smaak van het gerecht, maar aan het uiterlijk des te meer. Het doordeweekse uiensoepje ziet er zo ineens heel chique uit.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten